В Ирландии упал тысячелетний дуб. Из него сделали бочки для виски
Во время шторма в 2023 году в ирландском поместье Preston’s Estate упал дуб, возраст которого оценивали в 1000 лет. Древесину направили на изготовление бочек для виски, пишет The Spirits Business.
В реализации проекта принимали участие винокурня Boann Distillery, специализированная бондарная мастерская Kentucky Bourbon Barrel и ферма Swainstown Farm в графстве Мит.
«Этот дуб простоял в Preston’s Estate около 1000 лет, и его история могла бы легко закончиться, когда он упал во время шторма «Элин». Вместо этого он вернулся в Ирландию, чтобы начать новую жизнь в виде трех необычайно редких бочек для виски», говорит Питер Куни, директор по экспортным продажам винокурни Boann.
Boann Distillery / / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)
В производстве ирландского виски чаще всего используются бочки из американского дуба, в которых ранее хранился бурбон. Редкость ирландского дуба объясняется относительно небольшим количеством местного дерева, пригодного для изготовления бочек. По данным издания, этот проект стал первым случаем более чем за столетие, когда целые бочки из ирландского дуба для виски были изготовлены ирландскими мастерами на ирландской земле.
«Это дерево было частью ландшафта дольше, чем кто-либо из нас может себе представить. Хотя было очень грустно видеть, как оно упало, превращение его в бочки для виски создает новую связь между историей нашей семьи, землей и будущим виски Preston», — рассказал Артур Престон, представитель семьи, которая владеет винокурней.
Часть дерева была отправлена в регион Вогезы во Франции, где бревно распилили и превратили в формованные клепки, а также в крышки, необходимые для бочек. Затем дубовые бочки выдерживались на открытом воздухе около двух лет, после чего были возвращены в Ирландию, в бондарную мастерскую Kentucky Bourbon Barrel в Ньюбридже, где из них были сформированы и собраны три бочки объемом 225 л для винокурни Boann.
Полностью: https://dzen.ru/a/anXXQK3UpQP2CF4x