Королевство Норве́гия, Норве́гия (букмол Kongeriket Norge, нюнорск Kongeriket Noreg) — государство в Северной Европе, располагающееся в западной части Скандинавского полуострова и на огромном количестве прилегающих к Скандинавскому полуострову мелких островов, а также архипелаге Шпицберген (Свальбард), островах Ян-Майен и Медвежий в Северном Ледовитом океане. Зависимой территорией Норвегии является остров Буве в южной части Атлантического океана. Также, Норвегия претендует на территории в Антарктике, подпадающие под действие конвенции 1961 года — Остров Петра I и Землю Королевы Мод.
Норвегия граничит с тремя государствами: Швецией — на востоке, с Финляндией и с Россией на северо-востоке. Страну омывают Баренцево море — на северо-востоке, Норвежское море — на западе и Северное море — на юго-западе.
Название страны происходит от древнескандинавского слова Norðrvegr — «путь на север».
Форма правления — конституционная монархия, форма государственного устройства — унитарная. Король — Харальд V
Норвегия
Сообщений 121 страница 122 из 122
Поделиться123.04.13 16:28:51
Поделиться12103.01.24 10:16:33
В давние времена, когда северные народы моря (они же викинги) обустраивали свою жизнь в условиях жесткого скандинавского климата, они сталкивались с множеством трудностей в добыче пищи.
Приходилось выходить из ситуации буквально подножным кормом. Из ограниченного набора доступных культурных растений — овса, ячменя и ржи — они готовили простые хлебцы.
Для получения белка они опирались на разнообразные источники: охоту на диких животных от зайцев до лосей, разведение свиней и домашней птицы, рыболовство. Молоко использовали для приготовления твердого сыра с характерным запахом — зато хорошо хранившегося.
Поскольку продовольствия часто не хватало, викинги осваивали различные методы консервирования и хранения пищи. Женщины использовали все доступные техники обработки мяса: копчение, сушка, засолка, квашение, а в самых северных районах — замораживание, чтобы обеспечить семьи продуктами на длительный период.
Интересен и распорядок питания у викингов, который сильно отличался от современных практик. По данным исторических историков, они принимали «дневную еду» примерно в 8 утра, а «вечернюю» — около 8 вечера.
Поделиться12203.01.24 15:35:34
Однако, наряду с этими аппетитными блюдами, скандинавская кухня может предложить и несколько экзотических, а иногда и довольно спорных блюд. Некоторые из этих уникальных и необычных кулинарных традиций настолько необычны, что даже попали в Музей отвратительной еды в Мальмё, Швеция!
Этот музей представляет собой уникальную коллекцию блюд со всего мира, которые могут вызывать разные эмоции у посетителей, от удивления до отвращения.
Ракфиск
Ракфиск — традиционное скандинавское блюдо, которое представляет собой квашеную форель. Приготовление начинается с тщательного потрошения рыбы, после чего форель засаливается и помещается в бочку или другую подходящую емкость, где оставляется на два-три месяца, в течение которых происходит процесс квашения.
Засолка здесь играет ключевую роль: соль предотвращает гниение рыбы, позволяя ей ферментироваться. Этот процесс придает ракфиску его уникальный вкус и аромат, который может быть довольно интенсивным. Несмотря на то что ракфиск считается деликатесом и его вкус ценят многие гурманы, резкий запах может вызвать неприятные ощущения вплоть до тошноты.
Лютефиск
Лютефиск — это еще одно уникальное и традиционное блюдо скандинавской кухни, чья рецептура восходит к викингам. Это блюдо изготавливается из сушеной белой рыбы, обычно трески, которая замачивается в щелочном растворе на несколько дней, а затем несколько дней промывается в чистой воде.
Этот процесс доводит рыбу до мягкого, почти желеобразного состояния.
Существует легенда о том, что лютефиск был изобретен викингами, которые нашли таким образом способ употреблять в пищу рыбу, оставшуюся на дне сожженного корабля.
Однако употребление лютефиска связано с определенным риском, поскольку щелочной раствор может быть опасным для здоровья, в частности, вызывать проблемы с почками.
Смалахове
Смалахове — другой пример экстремальной скандинавской кухни. Это блюдо представляет собой баранью голову, которая сначала обжигается для удаления шерсти, затем солится, коптится и высушивается.
Внешний вид смалахове может показаться довольно шокирующим, многие находят его отталкивающим, тем не менее, это блюдо является традиционным для некоторых регионов Норвегии и ценится за его уникальный вкус и флёр древних традиций.
Брюност
Брюност, или коричневый сыр — уникальный продукт, характерный для норвежской кухни. Этот сыр отличается от традиционных сыров своими особыми вкусовыми характеристиками.
Брюност производят путем медленного нагревания смеси сливок, молока и сыворотки до тех пор, пока сахара молока не карамелизуются, придавая сыру характерный коричневый цвет и сладкий вкус.
Аромат брюноста напоминает топленое молоко, а вкус сладковатый и немного карамельный. Несмотря на свою популярность в Норвегии, где его часто подают на завтрак с хлебом, лефсе (традиционным норвежским плоским хлебом), брюност может показаться необычным и даже непривычным для людей, не знакомых с норвежской кулинарной традицией.
Похожие темы
Норвегия - туризм | Туризм | 11.04.19 |
Люсе-фьорд. Фьорд в Норвегии | Путешествия | 31.07.17 |
Норвегия. В поисках духа викингов | История мира | 24.10.13 |
Басилашвили Олег Валерианович | Актеры - Советского и российского кино | 02.10.23 |
Фритьоф Нансен | Биографии и личности | 03.02.14 |